是经过鼻饲给予营养的！刚开始的时候患者家属并不太会做这种植物人的流质食物，可能会用临床上的脂肪乳等一些有营养的药物静脉给与营养！但这并不是长期的做法！植物人的家属一般会自己做一些饭菜打碎，通过鼻饲送到胃中，没有其他病症的植物人一般可以和正常人的饮食一样！只是要增加一道程序，就是把食物打碎以获取营养！
植物人怎么补充营养这个看情况，因人而异。
如果是能够打开嘴巴，就可以从嘴里进去
一些营养液，还有自己泡葡萄糖水等等。
如果是嘴巴不能打开，那就只能采取鼻饲的
是有专门的鼻饲营养液，相对比较容易吸收的。
植物人吃什么很有营养植物人吃牛蹄筋很有营养。
1、牛蹄筋是一道菜品，制作原料主要有牛蹄筋、料酒、盐扥等，滑爽酥香，味鲜口利，有益气补虚，温中暖中的作用。
2、牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。
3、常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香，味鲜口利，可与烧海参等名贵菜肴相媲美。
扩展资料
蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”常见的吃法有牛蹄筋熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香，味鲜口利，可与烧海参等名贵菜肴相媲美。
蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，很主要作为结构成分，分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内，其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液，起润滑作用。
在基质中，蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。基质中含有大量的透明质酸，可以细胞表面的透明质酸受体结合，影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行为。
能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，对于抗皱美肤是比较有效果的。
植物人吃什么植物人是与植物生存状态相类似的一种特殊的人体意识状态，保留了一些本能性的神经反射和进行物质及能量的代谢能力，但是认知功能（包括对自我存在的认知功能）完全丧失，无任何的主动性的活动。
对于植物人只要护理的得当，营养充足就可以长期生存。
在食物方面，很好给予高热量、高蛋白、高维生素、易消化的食物，比如：
*一，米汤类，包括各种谷物类的汤汁，如菜汤、肉汤、鱼汤、小米粥等。
第二，蛋白粉类、奶粉、牛奶等。
第三，水果汁类，如苹果汁、芒果汁、桔子汁等等。
这些都需要一些新鲜的食物或者果汁进行喂养，很好是每两个小时喂一次，一次不要超过200毫升。
怎样安排植物人饮食？
补充充足的营养物质。
喂食或灌食每两小时一次。
植物人不能运动,吃的必须是流质或半流质食物,不须咀嚼吞咽。
一、植物人应多补充的营养：
1、多进食一些含有胆碱的食物。人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一。鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)等都含有丰富的胆碱。
2、补充卵磷脂。卵磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食。
3、多食碱性和富含维生素的食物。碱性食物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜(黄花)、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。
4、补充含镁食品。镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。
5、有条件的话，可适当进食人参、枸杞、胡桃、桂圆、鳝鱼等补益食品。
二、安排饮食计划：
1、植物人一般进食的食物都是流质或者半流质食物，大多数依赖鼻胃管进食。要选择合适的口径的鼻胃管，注意营养搭配以及饮食卫生。饮食坚持少吃多餐的原则，同时要根据个人情况进行调整。
2、刚刚开始鼻饲的时候，每次用量基本控制在200毫升左右，喂食时间间隔两个小时。根据总量来安排次数。多给病人准备一些营养含量高的食物，每次喂之前要先回抽一下，观察胃管内是否是胃液还是未消化完的食物。
3、患者在恢复的过程中，有些患者可能会恢复口部咀嚼吞咽的动作。这时候可以尝试锻炼经口进食的能力。但是要注意操作，以免引发肺部感染。锻炼时要保留胃管，主要的营养还是由鼻饲提供;要选择合适的食物进行锻炼，不推荐先饮水，有可能引发呛咳。过程要循序渐进，不能操之过急。
